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鯵の甘酢あんかけ

甘酸っぱいタレをかけた揚げ焼き鯵☆
食欲そそる一品です。


材料: (2人分)
材料 ( 2人分)
鯵 匹(小さめ)
タマネギ 1コ(小さめ)
★酢 大2
★醤油 大1
★砂糖 大1
★片栗粉 大1
★生姜・ニンニク チューブ2cm
ごま油 適量

Cpicon 鯵の甘酢あんかけ by フシッチェ
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1. 鯵は3枚におろし、骨も取り除いておく。  
2. ★の調味料を混ぜ合わせる。片栗粉は水(大2弱)で溶いてから混ぜ合わせる。  
3. タマネギをスライスし、フライパンにオリーブオイルを少量いれて、軽く塩・コショウをしてさっと炒め、お皿などにとっておく。  
4. 鯵に軽く塩・コショウをして片栗粉をまぶし、やや多めのごま油で両面揚げ焼きにしてお皿に重ねるように並べる。  
5. フライパンにタマネギをもどし、混ぜたソースをかけてタマネギに絡める。とろみが出てきたら鯵にかけて出来上がり!

コツ、ポイント
・タマネギはサッと炒めるとシャキシャキ感あり
author:fish-dish, category:アジ, 11:05
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