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鯖そぼろ☆タイ風春雨サラダ

美味しヘルシー絶品サラダ☆
お肉のような食感の鯖そぼろ


材料:(2人分)
鯖  150gくらい 
春雨  1袋 
ミニトマト  4コ 
水菜  1/3袋 
パクチー  一束 
☆ナンプラー  小1〜 
☆レモン汁  小1 
☆砂糖  小1 
☆ニンニク  1かけ 
☆唐辛子(微塵切り) 
1本 
ナッツ  大2

Cpicon 鯖そぼろ☆タイ風春雨サラダ by フシッチェ
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1. 鯖はミキサーでミンチにする。薄く油をひいたフライパンで炒めそぼろ状にしてナンプラー(分量外)小1弱をかけておく。  
2. 春雨はお湯で少し柔らかめに戻しておく。(お好みの長さにハサミでcutしてもOK)  
3. すり鉢に4等分にcutしたミニトマト、ナッツ、☆の調味料を加えよくすり合わせる。最後に鯖そぼろ、春雨を加えよく混ぜる。  
4. お皿に食べやすい長さにcutしたパクチー、水菜を敷き、3をのせて出来上がり!

コツ、ポイント
・鯖そぼろの代わりに挽肉(豚)でももちろん美味しくできます!
・パクチーの根がある場合は工程3の鉢に入れ一緒に磨り潰すとより風味がでて good!
author:fish-dish, category:サバ, 20:37
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