鰯とポテトのガーリックチーズ炒め

鰯とポテトのガーリックチーズ炒め

2011.12.23 Friday

鰯とポテトの旨コンビ☆
ガーリックチーズをかけて極旨にっ！

材料：(2人分)
ジャガイモ 2コ
鰯（カタクチ鰯を使用）
10匹くらい
粉チーズ小1強
ガーリックパウダー小1強
オリーブオイル適量
塩・コショウ少々
ドライパセリ（※）少々

1.	ジャガイモは2mmくらいの厚さにcutして水につけておく。鰯は頭と内臓をとり軽く洗って水けをとっておく。
2.	フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを加え、炒める。
3.	ジャガイモの片面が焼けたら裏返す。鰯も入れ、塩・コショウをする。
4.	蓋をして蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、最後にガーリックパウダー・粉チーズをかけ出来上がり！飾りにドライパセリを。

コツ、ポイント
鰯は崩れやすいので、鰯を入れたらかき混ぜたりせず、火が通るまで放っておく。
※今回はドライパセリの代わりに“ドライ人参の葉”を使いました。

魚料理＝FishDish＝