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極上☆鯖のほっこり団子

しっとり柔らか団子!
一工夫で上品な仕上がりに☆


材料:(4人分)
鯖  1匹(約300〜400g) 
長いも  1/4本(50gくらい) 
ネギ  白い部分1/2本 
生姜  1/3カケ(10g) 
塩  小1 
黄身  1コ分 
片栗粉  大2〜

Cpicon 極上☆鯖のほっこり団子 by フシッチェ
作り方は続きをクリック!

1. ネギは微塵切りに。鯖はミンチ状にしておく。  
2. ボールに材料すべて入れる。長いもと生姜は擦りおろして入れる。全体をよくかき混ぜる。  
3. タネは卵のパックに丸く入れて冷凍庫へ。半冷凍されたらパックから取り、ジップロックなどに入れて冷凍保存に。  
4. <お味噌汁>スプーンでタネを取り、熱い出汁に入れて煮る。お味噌を入れてネギ(分量外の緑部分)を飾って出来上がり!

コツ、ポイント
・タネは柔らかめです。お好みで長いもの量を調整してください。
・凍らせた鯖団子をお味噌汁に入れる場合、出汁を温めた状態の時に加え、火が通るまで煮てからお味噌をいれるとGOOD!
author:fish-dish, category:サバ, 05:18
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